Маринованная стручковая фасоль на зиму для супов и салатов
Маринованная стручковая фасоль — отличный вариант для приготовления различных блюд в зимнее время года. Ее можно добавлять в супы и борщи, создавать различные соте, рагу, делать овощные «миксы» и салаты.
Такую заготовку очень просто и легко готовить, так как нет необходимости ее стерилизовать. Слегка проварив фасоль, и залив емкости крутым кипятком, вам просто нужно обернуть тару теплой шалью или махровым полотенцем и дождаться ее полного остывания.
Для заготовки стручковой фасоли выбирайте свежие, молодые плоды, без сформировавшихся зерен и жестких волокон. Какой сорт выбрать – решать вам, это может быть как желтая, так и зеленая фасоль.
Чтобы заготовку можно было употреблять и малышам, используйте для маринада натуральный фруктовый уксус. Это сделает ее более ароматной, вкусной и аппетитной.
Маринованная стручковая фасоль, рецепт
Ингредиенты:
— стручковая фасоль (500 грамм);
— очищенная вода (500 мл);
— лавр (2-3 шт.);
— сахар (2 ст.л.);
— соль (0,5 ст.л.);
— фруктовый уксус 6% (по 1 ст.л. на 500 мл);
— 4-5 дольки чеснока;
— душистый перец (3-4 шт.).
Приготовление:
1. Выбираем молодую и спелую стручковую фасоль, выкладываем ее в сотейник, покрываем плоды водой и готовим 5-7 минут.
2. Перекладываем стручки в предварительно прогретую тару, заполняя ее до самого основания.
3. Добавляем зерна душистого перца и ароматный чеснок.
4. Готовим маринад: в воду добавляем сахар, листья лаврушки и соль, ставим на огонь и ждем, пока она не закипит.
5. В каждую банку вводим фруктовый уксус.
6. Заливаем готовым маринадом банки с фасолью, предварительно убрав «лаврушку» (чтобы маринад не «горчил»).
Маринованная стручковая фасоль готова, осталось только закупорить банки и в перевернутом виде обернуть теплым одеялом.
После полного остывания отправляем заготовку в надлежащее место для хранения.
Рекомендованные статьи
-
-
-
Как приготовить мексиканскую овощную смесь замороженнуюВ зимнее время намного сложнее планировать меню, включая в него разнообразные овощи. Ведь самые доступные из них - это лук, свекла, морковь и картофель. Кроме борща и винегрета ничего на ум не приходит. Поэтому так полезно иметь в морозилке замороженные овощи. Конечно, их всегда можно купить в магазине. Однако, почему бы не заморозить популярную мексиканскую овощную смесь на зиму самостоятельно? Тем более, что это очень просто. Замораживать овощи можно в пакетах со «змейкой» или в пластиковых контейнерах. В первом случае вы сэкономите место, тем более, если габариты морозильной камеры весьма скромные. Процесс заморозки Список ингредиентов: морковь – 1 шт., любой сладкий перец – 1 шт., кабачок – ½ шт., стручковая фасоль – 100 г, кукуруза – 1 початок. Приготовление: Свежую морковь поскоблите или срежьте кожуру тонким слоем. Можно взять овощечистку. Нарежьте морковь кубикам. Любой сладкий перец (капи, болгарский) ополосните и разрежьте на две части – удалите семена и плодоножку, овощ нарежьте кубиками.…
-
Как сушить физалис на зимуПлоды физалиса не часто можно встретить на дачных участках, да и мало кто заготавливает их на зиму. И очень зря.…
-
Квашеная черемша на зимуЧеремша - источник витамина С, поэтому зимой она очень нужна организму. Но в холодное время году свежую черемшу не достать,…
-
Баклажаны с майонезом на зимуНаверняка каждая хозяйка, в сезон созревания баклажанов, балует своих близких не очень полезной, но очень вкусной закуской: баклажаны с майонезом,…
-
Как заморозить черемшу на зимуСвежая зелень в холодное время года стоит очень дорого, да и полезными свойствами она практически не обладает. Поэтому очень важно…
-
Как заморозить крыжовник на зимуКрыжовник прекрасно переносит заморозку, не теряя при этом ни своих полезных свойств, ни вкусовых качеств. Поэтому, если у вас выдался…
-
Заготовка овощного рагу на зимуПрелесть овощного рагу заключается в том, что для его приготовления можно использовать те овощи, которые есть у вас под рукой,…
-
Как заморозить огурцы на зимуСейчас, когда на столе присутствует обилие свежих огурцов, хозяюшкам и в голову не приходит мысль о том, чтобы их заморозить…
-
-
-
Как сушить клубнику на зимуСезон свежей, спелой и ароматной ягоды клубники недолог. К сожалению, уже через несколько месяцев ее будет трудно достать. Но хозяйки…
-
Как заморозить клубнику на зимуСезон клубники длится недолго, поэтому каждая хозяюшка старается как можно больше заготовить нежную ягоду на зиму. Кто-то варит варенье, кто-то…
-
Как заморозить алычу на зимуНет ничего вкуснее и полезнее, чем свежие ягоды и фрукты. Но большинством из них мы можем лакомиться всего лишь несколько…
