Как сварить кисель из вишни
В детстве наши мамы и бабушки частенько варили нам кисель. Этот напиток обладал уникальным вкусом и пили мы его с огромным удовольствием.
В настоящее время кисель готовят не во всех семьях и не так часто, как раньше. И все потому, что полки магазинов ломятся от обилия всевозможных напитков.
Но согласитесь, с домашним и ароматным киселем ни один из них не идет ни в какое сравнение.
Сегодня мы будем варить кисель из вишни. Это ягода как нельзя лучше подход для приготовления данного напитка. Во первых — она обладает очень ярким и насыщенным как цветом, так и вкусом, во-вторых, эта ягода обладает подходящей кислотностью, ну и в-третьих, она очень полезна.
В сезон ягод вишню можно использовать свежую, а в зимнее время — замороженную.
Кисель из вишни, рецепт
На четыре порции вишневого питьевого киселя нужно:
80,0 — 100,0 г сахара;
стакан мороженой или свежей вишни;
1 и 1/5 л. ст. крахмала, обязательно картофельного.
1. Вишню залейте холодной водой. Нагрейте все до кипения. Варите около 10 минут, добавьте сахар.
2. Ягоды вишни достаньте из кастрюли и протрите их через сито на миской.
Верните содержимое миски в кастрюлю и нагрейте все до кипения еще раз.
3. Остатки вишни залейте 100,0 мл воды кипяченой, процедите еще раз. В эту воду добавьте полторы ст. ложки крахмала и вылейте раствор в кипящий вишневый отвар.
4. Подождите появления первых признаков кипения и снимете кисель из вишни с плиты.
Кисель из вишни хорош как в теплом, так и в холодном виде.
