Ароматный напиток из базилика
Базилик недаром носит звучное название «царская трава». Он лечит, успокаивает, ароматизирует, а еще способствует похудению и омоложению.
Чаще всего листья базилика служат в качестве приправы.
Однако существует еще один способ использования этой травки в кулинарии: из нее можно готовить универсальный напиток.
Польза напитка из базилика огромная: в горячем виде он поможет при простуде и боле в горле. Такое лекарство с удовольствием будут принимать даже дети. Холодный лимонад из базилика взбодрит и освежит в летнюю жару.
Напиток из базилика рецепт
Ингредиенты:
• фиолетовый базилик – 100 г;
• лимон – 1/2 шт.;
• натуральный мед – 3 ст. л.;
• вода – 500 мл.
Для напитка можно использовать любой базилик, но именно фиолетовые сорта придают ему особенно красивый цвет. Он меняется в процессе приготовления. Сначала фиолетовые листья вместе с полезными веществами передают кипятку, в котором они настаиваются, красящие пигменты. Вода приобретает темно-синий оттенок. Затем, при добавлении в нее лимонного сока, она становится насыщенно-розовой. Все эти перевоплощения с особенным интересом любят наблюдать дети.
Чистые веточки базилика поместить в эмалированную или стеклянную емкость.
Залить их кипятком (200 мл). Вода должна полностью покрывать базилик.
Настаивать под закрытой крышкой до полного остывания. Затем веточки базилика удалить.
Влить в настой мед. Если по каким-либо причинам употребление меда нежелательно, его можно заменить сахарным песком.
Выдавить в напиток сок лимона.
Развести настой оставшейся водой.
Она может быть горячей, если нужен чай из фиолетового базилика, либо холодной, когда хочется выпить освежающий напиток из базилика с лимоном.
Если вам нравится аромат и вкус базилика, предлагаем приготовить еще одну заготовку на зиму: клубничное варенье с базиликом и вином.