Как жарить навагу на сковороде правильно — рецепт с фото

5206

Содержание

1 Как жарить навагу
- 1.1 Примите участие в опросе!
- 1.2 Рекомендованные статьи

как жарить навагу на сковороде

Навага — вкусная рыба из семейства Тресковых. Рыба эта хищная, она обитает в прохладных водах северных и тихоокеанских морей. Питается молодью других рыб, креветками и морскими беспозвоночными. Является объектом промыслового и любительского, преимущественно зимнего, подледного лова.

Мясо наваги белое, с чуть сладковатым вкусом. Чем моложе рыба, тем вкуснее и нежнее у неё мясо. Оно хорошо подвергается кулинарной обработке. Как пожарить навагу на сковороде, чтобы было очень вкусно?

Как жарить навагу

Нам понадобится:

навага дальневосточная, размером не крупнее 30 см, 1 кг;
масло 100 мл;
лимон;
мука;
перец, черный, молотый;
соль по вкусу.

продукты рфба

Приготовление:

Так как мясо наваги немного суховатое, лучше всего эту рыбу пожарить на сковороде в масле.

Как и любую рыбу навагу сначала потрошат. Для этого отрезают хвостики и головы, выбирают внутренности и удаляют пленки. Если рыба небольшого размера, можно жарить ее целиком.
Затем навагу хорошо промывают. Так как в данном случае используется молодая некрупная навага, то резать на куски её не нужна. Если для жарки взяли более крупную рыбу, то её нарезают на куски длиной 6-7 см.
Рыбу солят, посыпают по вкусу перцем и обильно сбрызгивают лимонным соком. Оставляют ее на столе на четверть часа, чтобы она немного промариновалась.
Панируют рыбу в муке.
Заранее нагревают масло на сковороде и выкладывают в него навагу.
Через 7-8 минут переворачивают навагу и жарят её на другой стороне еще 6-7 минут.
Жареную рыбу навагу можно подавать с гарниром как второе блюдо. Навага, жаренная на сковороде, может стать и холодной закуской. В этом случае её подают с зеленным горошком или маринованными огурчиками.